岳西县2008年卫监1号行动方案

2008年春节即将来临，为进一步强化食品卫生安全监管，切实保障广大人民群众度过一个欢乐祥和的春节，根据省卫生厅《关于开展2008年卫监1号行动的通知》（卫电〔2008〕1号）精神，我局决定从即日起开展2008年“卫监1号行动”。特制定方案如下：

一、行动时间

自即日起至2月22日，卫生监督所集中时间，集中人力，上下联动，全面开展2008年“卫监1号行动”。

二、检查对象

全县范围内的餐饮单位，重点是承办2008年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。

三、检查内容

餐（炊）具消毒设施是否正常使用，餐（炊）具是否严格消毒；原辅料材料索证和台帐建立情况；食品原料、半成品和成品的储存情况；食品添加剂的使用情况；持有效卫生许可证情况；从业人员持有效健康体检培训合格证明情况。

四、行动安排

（一）执法检查阶段（1月25日前）

1、在新闻媒体和岳西县卫生局、卫生监督所网站上发布岳西县卫生局2008年1号卫生执法公告，全面启动“卫监1号行动”。

2、公布举报投诉电话，方便群众对违反《食品卫生法》行为的举报投诉。举报电话：0556-2186206、2181771。

3、对辖区内的餐饮单位，以明查暗访方式开展执法检查，依法严厉打击各种危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，并及时通过新闻媒体向社会公布执法检查情况。同时，掌握承办2008年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。

（二）回访检查阶段（2月5日前）

1、向承办“年夜饭”的餐饮单位送达告知书，召开承办“年夜饭”的宾馆、饭店负责人会议，强化其是餐饮卫生安全的第一责任人的意识，要求其认真执行落实《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规有关要求，督促其严格落实各项卫生措施。

2、在执法检查的基础上，对承办2008年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位进行重点回访检查，检查其卫生措施落实情况，消毒设施运转情况，原辅料采购和索票索证情况等，确保“年夜饭”和春节期间餐饮卫生安全。

3、及时通过新闻媒体向社会公布承办2008年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位的检查情况，并发布春节期间食品卫生安全消费警示，引导群众科学合理健康消费。

（三）抽查阶段（2月22日前）

1、为了加强春节期间和“年夜饭”卫生监督管理，及时查处群众投诉举报事件，保障消费者饮食卫生安全，特成立2支卫生执法队，具体组成如下：

卫生监督执法一队

队  长：江先传

副队长：丁  毅

队  员：储诚新  裴  荣  方德华  杨  健  柯照球

卫生监督执法二队

队  长：汪孟根

副队长：汪晴企  王恩霞

队  员：程军军  陈新惠  孙跃平

卫生监督执法队成员必须24小时保持通信畅通，随时准备处理应急状况。

2、2月6日至2月12日，实行应急值守，值班人员应及时受理群众举报投诉，并迅速组织查处。

3、2月13日至2月22日，对管辖范围内的餐饮单位开展执法抽查，及时向社会公布“卫监1号行动”执法抽查情况。

（四）阶段性和总结报告

1、2月1日前,卫生监督所有关股室汇总发布公告、送达告知书或召开承办“年夜饭”单位负责人会议、公布举报电话、检查单位、责令整改单位和立案查处单位情况并上报。

2、2月21日前，卫生监督所将我县开展“卫监1号行动”的总结、执法检查汇总表、在新闻媒体上的公示和报道情况上报。

四、行动要求

（一）卫生监督所各股室、各卫生监督执法人员要高度重视“年夜饭”和春节期间餐饮卫生的依法监管工作，按照要求，认真组织，集中力量，按时、高质量地完成“卫监1号行动”。

（二）各卫生监督执法人员要严格执法，依据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等，对执法检查中发现的问题，务必责令限期整改，对违法行为依法严肃查处，切实维护人民群众的合法权益。

（三）在行动中，要加强向餐饮单位宣传食品卫生安全知识，强调其作为食品卫生安全第一责任人的责任和义务，并要求餐饮单位强化自身管理，落实各项卫生管理措施。

（四）在开展“卫监1号行动”时，主动邀请新闻媒体全程跟踪报道，通过新闻媒体公示检查结果，向广大消费者宣传饮食卫生安全知识，增强群众自我保护意识。

（五）对消费者举报的餐饮单位及“年夜饭”的有关卫生问题，要迅速调查处理,并将查处情况及时予以反馈。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　     岳西县卫生局

                                    二〇〇八年一月十二日